Společnost MASNÉ KRÁMY s.r.o. byla založena 6.srpna 2003. Vlastní výroba a prodej masa, masných výrobků a polotovarů začala v rekonstruovaných prostorech v centru Slaného v říjnu 2003. Po značném navýšení odbytu však již výrobna ve středu města kapacitně nestačila, a proto společnost v prosinci 2009 otevřela v průmyslové zóně na okraji města Slaný kompletní novou moderní masnou výrobnu. Ta splňuje všechny požadavky pro výrobu výše zmíněných produktů.
Zabýváme se kompletním bouráním, prodejem a rozvozem vepřového, hovězího a drůbežího masa a drobů, vlastní výrobou všech druhů tepelně opracovaných masných výrobků, polotovarů a hotových jídel. Firma nyní provozuje tři vlastní obchody a a zaměstnává průměrně 35 lidí. Pěti chladírenskými rozvozovými auty zajišťujeme denně rozvoz vlastní výroby nejen na Slánsku, Kladensku, Rakovnicku, ale i v Praze. Naše výrobky je možno zakoupit i v dalších částech Čech (severní a západní Čechy) a dále i v Německu.
Krédem společnosti je, že veškeré masné výrobky se vyrábí z kvalitní, z větší části české suroviny, dle starých tradičních českých receptur. Zároveň klademe důraz na kvalitní opracování masa. Bourání vepřového, hovězího a drůbežího masa probíhá denně, aby u odběratelů byla zajištěna každodenní čerstvost opracovaného masa. Při výrobě masných výrobků se nepoužívají žádné náhražky masa (sója, separáty atd.) a uzenina je tak vyráběna z masa. Zaměřujeme se na různé netradiční speciality (uzenina z komína, výběrové párky a paštiky, prvorepublikový bok, hotová jídla a polévky ve sklenicích).
Našimi odběrateli jsou převážně různé hotely a restaurace, podniky závodního stravování, školní jídelny, ústavy, velkosklady a v neposlední řadě větší či menší obchody a farmářští prodejci. V roce 2018 jsme se stali regionálním dodavatelem do společnosti MAKRO.
Důležitým úkolem společnosti je také neustálá kontrola hygieny a bezpečnosti práce spolu s dodržením všech veterinárních předpisů a systému HACCP.
Výrobky
Prvorepublikový bok Maso a masné výrobky
Výrobce: MASNÉ KRÁMY s.r.o.
Místa prodeje: Vlastní prodejny-Slaný, Kladno, Louny, Makro Stodůlky, Průhonice, Černý Most, COOP Kladno, Prodejny Novák maso uzeniny
Typ balení: 400 až 800 gramů.
Informace o výrobku:
Prvorepublikový bok obsahuje mimo základní surovinu vepřový bok, který pochází pouze z českých chovů – kraj Vysočina a Královéhradecký, už jen dusitanovou solící směs. Neobsahuje tedy žádné jiné přídatné látky. Díky této kombinaci vynikne u výrobku charakteristická chuť vepřového boku. Vyvážená chuť je u výrobku díky vysokému obsahu vepřového boku (98%). Výrobek je vyráběn tradičním postupem nasolování na sucho, celý postup pomáhá uchovávat senzorické vlastnosti produktu. Minimální obsah bílkovin je u tohoto výrobku 14 % díky výběru a třídění základní suroviny – vepřový bok. Přepočtený minimální obsah masa je u výrobku 98%.
EAN: 291714