KLASA – národní značka kvality potravin
Kachní prsa na černém pivě
Ingredience:
4 kachní prsa bez kosti; sůl; špetka mletého divokého koření (směs); 3 lžíce hladké mouky; 1 cibule; 1 lžíce másla; 1 lžíce oleje; 1 lžička cukru; 200 ml černého piva
Doba přípravy:
70 min
4 osoby
Příprava:
Kachní prsíčka osolíme, posypeme divokým kořením a obalíme v mouce. Cibuli nasekáme najemno. V pekáčku rozehřejeme máslo s olejem, přidáme cukr a cibuli. Za stálého míchání vše necháme pomalu zkaramelizovat. Pak do pekáčku vložíme maso a opečeme je z obou stran. Podlijeme pivem a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C do měkka. Podáváme s neředěným výpekem, vhodnou přílohou je bramborový knedlík.