Jídlo a pití v létě

Teplé letní měsíce jsou specifické nejen činnostmi, které v tento dovolenkový čas vykonáváme, ale i pokrmy, které konzumujeme. Zvláštní péči je nutné věnovat stravování při cestách do exotičtější ciziny.

Horké letní dny vyžadují odlehčený jídelníček a to z jednoho prostého důvodu – v obzvláště teplém období máme zcela jiné stravovací potřeby. Eliminujeme těžká a tučná jídla a naopak preferujeme zeleninové saláty, bílá masa, ryby a ovoce. Mnozí z nás si v zimě na zeleninu ani nevzpomenou, ale teplé počasí zvyšuje potřebu organismu po šťavnatých potravinách, kterými právě zelenina a ovoce jsou. Konzumací zdravých pochutin však rozhodně nesaturujeme zvýšenou potřebu příjmu tekutin, která je v horkých letních dnech nezbytná. A pokud máte pocit, že vinné střiky či několik piv navíc splní stejnou službu jako neperlivá voda či minerálka, tak jste pochopitelně na omylu. I když příjemný červencový či srpnový podvečer nejvíc ze všeho láká k posezení v zahradní restauraci, nikdy nezapomínejte na dostatečný přísun nealkoholických nápojů. Kocovina v parném létě je ještě o něco horší než ta normální.

Stravování a pitný režim v létě se od zimního liší, ale tělo si většinou samo řekne, čeho si žádá. Pokud však cestujete k moři či za exotikou, je nutné si své návyky lépe hlídat. Dokážete si představit léto bez zmrzliny? Pokud trávíte dovolenou v zemi, kde hygiena vody není zaručena, raději si mražené sladkosti odpusťte. Stejně jako led do nápojů, ale i syrovou zeleninu, která byla s největší pravděpodobností oprána ve vodě. Vždy pijte jen balenou nebo převařenou vodu, kterou používejte i na čištění zubů či omývání ovoce, které raději těšně před konzumací oloupejte.

Pokud nejste přesvědčeni o kvalitě zpracování mléčných výrobků – zejména v pouličních restauracích – raději je nejezte. Kvalitně tepelně upravené maso nemůže být na závadu, ale tolik oblíbený gril vám dobré zpracování nezaručí. V naší zeměpisné šířce se o kvalitu potravin nemusíme tolik bát, ale pokrmy typu tatarský biftek je vhodnější si vychutnat v zimě. Ideální je konzumovat vše čerstvé, co nám naše domácí příroda v tomto krásném ročním období nabízí.