KLASA – národní značka kvality potravin
Kapr po míšeňsku
Ingredience:
4 porce kapra (asi 800 g); sůl; 1 lžíce citronové šťávy; 200 g mrkve; 200 g celeru; 1 pórek; 2 lžíce olivového oleje; 1 bobkový list; drcený černý pepř; 50 g másla; 100 ml bílého vína
Doba přípravy:
45 min
4 osoby
Příprava:
Omytého kapra osolíme, pokapeme citronovou šťávou a necháme odležet. Mrkev a celer nakrájíme na kostičky, pórek na kolečka. Zeleninu osmahneme v kastrolu na oleji. Přidáme koření a mírně osolíme. Na zeleninu položíme porce kapra a poklademe je plátky másla. Podlijeme vínem a dusíme pod pokličkou asi 20 minut. Porce kapra na talířích obložíme dušenou zeleninou. Podáváme s brambory.