KLASA – národní značka kvality potravin
Kapr pečený s ementálem
Ingredience:
1/2 vykuchaného kapra; sůl; 50 g hladké mouky; 100 g ementálu v celku; 100 g anglické slaniny; 80 ml oleje; 1 citron
Doba přípravy:
40 min
4 osoby
Příprava:
Kapra omyjeme, stáhneme kůži, vykostíme a nakrájíme na proužky široké asi 1,5 cm. Kousky masa osolíme, obalíme v mouce a vždy mezi dva rybí kousky vložíme špalíček ementálu. Každou porci zabalíme do plátku anglické slaniny a upevníme párátkem. Kousky kapra naskládáme do pekáčku a přelijeme olejem. V troubě vyhřáté na 180 °C pečeme asi 15 minut. Podáváme s vařenými bramborami a zdobíme citronem.