Grilování s KLASOU

Submenu

Horké letní večery přímo svádí k večeři s přáteli, tak proč ji neuspořádat venku? Jako malým nám stačilo opékání špekáčků na ohni, postupně jsme ale dospěli k rafinovanějším možnostem, jak si venkovní stolování vylepšit. Doporučujeme vám rozpálit gril a vyzkoušet naše speciality!

Za skvělou chutí našich receptů stojí vybrané potraviny od tuzemských producentů, díky kterým si grilování náležitě užijete. Ať už se jedná o maso, sýry, ovoce, nebo zeleninu, s označením KLASA si můžete být jisti, že všechny pokrmy, které podle receptů připravíte, budou jednoduše výtečné.

Naučte se umíchat marinády, které grilované maso dokonale ochutí, připravte lehké vegetariánské předkrmy nebo vyzkoušejte netradiční ovocné grilované dezerty. Grilování dodá každému jídlu neodolatelné kouzlo. Podstatné jsou hlavně prvotřídní ingredience. Přejeme vám slunečné léto a spoustu úžasných prázdninových zážitků!


ROBI plátky s modrým sýrem

INGREDIENCE:

6 porcí
  • 4 ROBI plátky (EUROBI)
  • 80 g nastrouhaného sýra Niva extra (Mlékárna Otinoves)
  • 1 velká červená cibule
  • 2 lžíce oleje
  • plná lžíce cukru

POSTUP PŘÍPRAVY:

Cibuli oloupeme, nakrájíme na kroužky a zvolna ji opečeme v pánvi s olejem. Když zesklovatí, přisypeme cukr a mícháme, dokud nebude zkaramelizovaná.

Dva plátky ROBI posypeme polovinou sýra, přidáme cibuli a posypeme zbylým sýrem. Přiklopíme druhým plátkem, stlačíme k sobě a grilujeme z každé strany 5 minut. Grilované plátky překrojíme a rozdělíme na talíře. Můžeme podávat s dresinky podle chuti.


Grilovaný hermelín s ostrou hořčicí, ořechy a brusinkovou omáčkou

INGREDIENCE:

4 porce

  • 4 ks Krále sýrů Hermelínu (TPK)
  • 2 lžíce plnotučné hořčice (KAND)
  • 100 g vlašských ořechů

omáčka:

  • 190 g brusinkového kompotu
  • 50 ml kečupu Gurmán (OTMA – Sloko)
  • 2 lžíce Dynybyl Griotte likéru (BOHEMIA SEKT)
  • lžička pomerančové kůry
  • lžička drceného pepře
  • špetka soli

POSTUP PŘÍPRAVY:

Hermelíny potřeme hořčicí, umístíme na arch alobalu, posypeme drcenými ořechy, zabalíme a dáme na gril předehřátý na střední teplotu.

V misce smícháme brusinkový kompot s kečupem, pomerančovou kůrou, pepřem a podle chuti přisolíme. Hotový grilovaný hermelín servírujeme s pečivem nebo zeleninou.


Steak z krůtích prsou plněný žampióny

INGREDIENCE:

4 porce
  • 500 g krůtích prsou (Zelenka)
  • 300 g zahradních žampiónů (České houby)
  • 50 ml oleje
  • 100 ml smetany na šlehání (BOHEMILK)
  • svazek pažitky
  • 2 stroužky česneku
  • špetka tymiánu
  • čerstvě drcený pepř
  • sůl

POSTUP PŘÍPRAVY:

Z prsou uřízneme 4 steaky a v každém uděláme ostrým nožem kapsu. Pokud to tvar prsou neumožňuje, nakrájíme je na 4 plátky a ty opatrně naklepeme.

V pánvi nahřejeme olej, přidáme na plátky pokrájené žampióny, česnek utřený se solí, pepř, tymián, promícháme a krátce společně opečeme. Přilijeme smetanu a za stálého míchání necháme odpařit téměř všechnu tekutinu. Žampióny necháme zchladnout a směs rozdělíme na jednotlivé plátky masa. Steaky potom uzavřeme špejlí anebo plátky přehneme přes náplň a okraje spíchneme párátkem.

Maso osolíme, potřeme jemně olejem a grilujeme z každé strany asi 4 minuty.


Pečená jablka s hermelínem a mandlemi

INGREDIENCE:

4 porce
  • 4 ks jablek (CZ FRUIT)
  • špetka soli
  • lžíce medu
  • 30 g másla
  • 1 Král sýrů Hermelín sezónní cibulka s pažitkou (TPK)
  • 50 g mandlí
  • 80 g Anglické slaniny (Moravan – masná výroba)
  • 1 balení Tuty krekry cibule a kmín (Jana Večerková)

POSTUP PŘÍPRAVY:

Jablka opláchneme a vykrajovačem odstraníme jádřinec. V pánvičce rozpustíme máslo s medem, solí a jablka směsí potřeme uvnitř i zvenku.

Hermelín pokrájíme na kostičky a dáme do mísy, přidáme pokrájenou slaninu, drcené mandle s drcenými krekry a směs důkladně promícháme a naplníme do jablek. Grilujeme asi 20 minut. Pokud nemáme gril s poklicí, zabalíme jablka do alobalu.


Špízy z kuřecích stehýnek marinovaných v česnekovém jogurtu

INGREDIENCE:

4 porce
  • 4 ks kuřecích stehen (Drůbežářský závod Klatovy)
  • 150 ml Beskydského bílého jogurtu (Mlékárna Kunín)
  • 4 stroužky česneku
  • sůl

POSTUP PŘÍPRAVY:

Stehna vykostíme a zbavíme kůže. Česnek utřeme se solí, dáme do mísy, přidáme jogurt, na poloviny překrojené maso ze stehen a necháme minimálně 2 hodiny marinovat.

Potom z masa opatrně setřeme přebytečný jogurt a při střední teplotě grilujeme 5–6 minut z každé strany.


Bagety plněné Vltavínem a šunkou

INGREDIENCE:

4 porce
  • 4 ks bagety k dopékání (La Lorraine)
  • 2 ks sýru Vltavín (Povltavské mlékárny)
  • 100 g Baby šunky (Kostelecké uzeniny)
  • 1 ks čerstvé papriky
  • 2 lžíce chilli kečupu
  • 60 g másla (Mlékárna Hlinsko)

POSTUP PŘÍPRAVY:

Bagety podélně rozřízneme, potřeme máslem, poklademe plátky šunky, přidáme plátky papriky, pokapeme kečupem, zakryjeme plátky Vltavínu a přiklopíme druhou polovinou bagety, vložíme do grilovacích kleští a při mírné teplotě grilujeme asi 8 minut z každé strany.


Kuřecí prsíčka plněná špenátem a balkánským sýrem v anglické slanině

INGREDIENCE:

4 porce
  • 4 ks kuřecích prsou bez kůže (RABBIT Trhový Štěpánov)
  • 250 g čerstvého špenátu nebo mraženého listového špenátu (AGRO Jesenice)
  • 100 g balkánského sýra (MLÉKÁRNA POLNÁ)
  • 8 dlouhých plátků anglické slaniny
  • sůl
  • špetka pálivé papriky

POSTUP PŘÍPRAVY:

Čerstvý nebo mražený špenát důkladně očistíme a spaříme v osolené vodě. Necháme okapat a smícháme s jemně pokrájeným sýrem.

Jednotlivá prsa rozkrojíme na 4 kusy, lehce naklepeme a na každý přidáme směs špenátu s balkánským sýrem. Plátky stočíme a každý minizávitek zabalíme do poloviny slaniny. Potom je napícháme na grilovací špejle a grilujeme 6–7 minut z každé strany.


Kukuřičné klasy s bylinkovým máslem

INGREDIENCE:

4 porce
  • 4 ks kukuřičných klasů Dione (AGRIMEX Vestec)
  • 2 lžíce pokrájené petrželové nati
  • 2 lžíce pokrájené pažitky
  • 2 stroužky česneku
  • sůl
  • lžička pastového medu (Včelpo)
  • 50 g másla

POSTUP PŘÍPRAVY:

V rendlíku rozpustíme máslo s medem, odstavíme, přidáme utřený česnek se solí, pokrájené bylinky a necháme hodinu stát.

Potom klasy zabalíme do alobalu a grilujeme při střední teplotě asi 30 minut. Před podáváním potřeme máslovou směsí.


Grilovací tyčinky se sýrem na směsi listových salátů

INGREDIENCE:

4 porce

  • 8 ks grilovacích tyčinek se sýrem (Masokombinát Plzeň)
  • 250 ml světlého piva (Pivovar ZUBR)
  • 2 lžíce medu květového (Včelpo)
  • sůl, ½ lžičky rozmarýnu
  • lžička pálivé papriky, lžička mletého koriandru

salát:

  • 400 g listových salátů (PASCUAL POLABÍ)
  • dresink
  • 200 g bílého jogurtu (MORAVIA LACTO)
  • 200 g majonézy Brněnka (Velkopavlovické drůbežářské závody)
  • lžíce citrónové šťávy, lžička ostré hořčice
  • sůl, svazek pažitky

POSTUP PŘÍPRAVY:

V rendlíku krátce povaříme pivo s medem a kořením. Grilovací tyčinky ponoříme do marinády a necháme 2 hodiny marinovat.

Listy salátu důkladně propláchneme a necháme okapat. Nahrubo je pokrájíme a dáme do mísy.

V misce smícháme jogurt s majonézou, citrónovou šťávou, hořčicí, pažitkou a podle chuti přisolíme.

Tyčinky vyndáme z marinády a grilujeme asi 8 minut z každé strany při střední teplotě. Těsně před sundáním z grilu ještě jednou potřeme tyčinky marinádou.

Salát promícháme s dresinkem, rozdělíme do talířů, přidáme tyčinky a podáváme s pečivem.


Pikantní bramborové špízy s klobáskou se salátem z jablek a kysaného zelí

INGREDIENCE:

4 porce

  • 600 g zámeckých brambor (HELVELLA)
  • sůl
  • 1 hlavička česneku
  • 2 ks Brdské klobásy (Příbramská uzenina)
  • lžíce ostré zeleninové směsi HARISSA (PIKA)
  • lžíce kremžské hořčice

salát:

  • 500 g kysaného zelí (Slovácká Fruta)
  • 300 g jablek (Bohemia Apple)
  • 100 g červené cibule
  • 60 ml oleje
  • sůl
  • čerstvě drcený pepř
  • 30 g cukru

POSTUP PŘÍPRAVY:

Brambory důkladně opláchneme a dáme je vařit do osolené vody s pokrájenými plátky česneku. Uvaříme je tak, aby zůstaly pevné, scedíme a necháme okapat.

Brambory napichujeme střídavě se špalíčky klobásy na grilovací špejle. Potom je potřeme Harissou smíchanou s hořčicí a necháme hodinu odležet.

Špízy grilujeme při střední teplotě asi 20 minut.

V míse smícháme okapané zelí s plátky jablek a pokrájenou cibulí. Přidáme olej smíchaný s cukrem a solí a necháme 15 minut stát.


Grilované kapří podkovy s bylinkami a česnekem

INGREDIENCE:

4 porce
  • 4 ks kapřích podkov (Rybníkářství Pohořelice)
  • 2 stroužky česneku
  • 4 lžíce ploché petržele
  • 1 lžíce ostré zeleninové směsi HARISSA (PIKA)
  • 3 lžíce citrónové šťávy
  • sůl

POSTUP PŘÍPRAVY:

Podkovy opláchneme, osušíme, potřeme utřeným česnekem se solí, Harissou, pokapeme citrónovou šťávou, posypeme petrželí a necháme odležet.

Potom podkovy grilujeme při střední teplotě asi 8 minut z každé strany. Podáváme s bramborami nebo zeleninou.


Grilované broskve s rumovým sirupem

INGREDIENCE:

4 porce
  • 4 ks broskví
  • 3 lžíce cukru krupice (Tereos TTD)
  • kus skořice
  • hřebíček
  • badyán
  • pomerančová a citrónová kůra
  • 100 ml vody
  • 40 ml Božkova tuzemského (Stock Plzeň-Božkov)

POSTUP PŘÍPRAVY:

V kastrolu necháme rozpustit cukr. Když začne zlátnout, zalijeme ho vodou a necháme odvařit. Přidáme koření, kůru a svaříme na sirup. Odstavíme, vmícháme alkohol a necháme stát.

Ovoce opláchneme, zbavíme pecek a grilujeme řezem dolů. Po otočení je lehce potřeme sirupem a grilujeme z druhé strany. Po ogrilování potřeme sirupem i z opačné strany a před podáváním necháme chvilku marinovat.